搜一下
您現在的位置:首頁 > 資訊 > 味聚特食品品牌總經理祝啟明訪談

味聚特食品品牌總經理祝啟明訪談

2019-08-29 01:02:56 來源:

味聚特食品品牌總經理祝啟明訪談

記者:親愛的朋友大家好?,F在請來的一位嘉賓,是食品產業的一位總經理,他即將用四川話跟大家打招呼,就是四川省味聚特食品有限公司祝啟明先生,歡迎你。

祝啟明:大家好!

記者:我們好不容易聽一句話四川話。(笑)

祝啟明:我的普通話講得不好,但是“大家好”這一句話相信大家還是能聽懂。(笑)

記者:其實大家對四川的文化還是很熟知,也能聽懂四川話。小菜行業不是什么高科技行業,進入門檻比較低,產品同質化嚴重,據說在眉山,吉香居、李記醬菜、惠通食業都在做小菜,咱們企業如何確立自身的差異化生存之道?

祝啟明:其實,小菜是一個很大的門類,就象汽車,同樣是汽車,但寶馬和奇瑞就不應該是競爭對 手,這到不是說誰好誰壞的問題,是因為他們有不同的品牌定位和不同的目標客戶群。大家都知道,味聚特是一個新企業,到今天投產也才兩年零兩個月。在眉山, 生產泡菜的企業眾多。如果要做榨菜,目前,烏江肯定是全國第一,如果做風味豆豉,老干媽肯定是全國第一,如果做酸菜魚佐料,李記在全國獨步天下,紅油泡 菜?吉香居具有很高的市場占有率。味聚特怎么辦?如果,我們跟在他們的后面追,也許有一天我們可能會跟得上,但究竟要付出多大的代價,我們的確難于預估, 但企業的大局已經定了,就是做蔬菜,怎么辦?那就是:創造一個類別,成為它的第一。

所以我們創造了一個“特產、特色、特級”這么一個品類,從“味聚特”這個品牌名字大家就可以 看出,味聚特,其實是英文VEGTABLE的諧音,中文意思其實就是“味聚四川特色”的意思。我們選擇了四川東西南北中的暢銷特色產品作為我們的主攻方 向,大家都知道,川東最有特色的是榨菜、川西是紅油泡菜的發源地,眉山是紅油調味泡菜全國最大的集中生產區域、川北的冬才、川南的芽菜、川中的大頭菜蘿卜 干,然后,用更高的檔次和級別來要求我們的開發和生產。我們在行業內第一家將所有產品都定位為特級,要求研發和生產部門把川菜的特色:“一款一格,百菜百 味”表達得淋漓盡至。一定要做純正的川味產品,堅決改變行業內一些企業做“變味川菜”的做法。

你說你是特級,憑什么讓消費者相信?所以,接下來,在短短的5個月的時間內,我們充分利用華 羅庚教授的統籌方法,一口氣通過了HACCP、ISO9001、ISO14001三大國際認證和國家綠色食品中心綠色食品認證,并通過美國食品和藥物管理 局(FDA)注冊,現在我們公司光帶綠標的產品就高達29個 ,這些國際國內行業頂級認證的通過和嚴格實施,使我們的管理迅速和國際接軌,迅速樹立了我們產品在行業內的差異化,并逐步被消費者認可,企業從兩年前的艱 難起步,到今天,我們全國的大面積斷貨,說明,我們差異化戰略,其實應該叫藍海戰略使正確的。

記者:您如何看待烏江在涪陵榨菜中脫穎而出成為行業第一品牌的成功案例,那種現代營銷手段和模式能否為咱們企業所借鑒和采用?

祝啟明:烏江,其實是一個幾十年的老牌子了,烏江在成功,既有品牌運營的成功,也有歷史的原 因,但烏江的模式,對我們現在行業的很多企業不一定很適合,烏江,經過幾十年的經營積累,企業擁有較為雄厚的資本,烏江的通路精耕和做透做細終端的做法可 以值得我們學習,但,這種大規模的營銷活動需要很大的投資,通路精耕和做透做細終端如果在配合強有競爭力的終端產品,肯定會獲得豐厚的回報,但如果企業本 身對自己的產品缺乏信心或產品本身的優勢并不明顯的話,這種優勢僅僅意味著庫存的轉移,表面的繁榮很快就會變成排山倒海般的災難,并且,這種模式,也容易 被競爭對手復制。所以,如果說企業本身沒有雄厚的資本,產品本身沒有明顯的競爭優勢,如果品牌沒有豐富的文化內涵,一味的模仿,到最后是要吃虧的。

記者:目前味聚特的主銷市場和主銷產品都有哪些?下一步公司在品牌建設和新品開發上將有哪些新的調整動作?

祝啟明:有一句話:什么人的錢最好賺?有錢人的錢最好賺。目前,我們的產品在經濟發達的沿海地區銷售非常好,由于我們的產品,本身都是選自市場上很受歡迎 的產品再創新提高而成,并且絕對沒有換湯不換藥的改個名字又是一個產品的重復產品,許多產品都有一些忠誠的消費者。呵呵,當然,出于公司機密的原因,主銷 產品,只有期待愛家去總結分析了。

在品牌建設上,簡單講,公司有以下幾個戰略:1是實行主品牌下多品牌戰略,2是實行高端品牌分級戰略,3是實行專精品牌戰略,4是實行范圍品牌戰略,公司將投入較大的資金立足科技和創新,泡菜工程技術中心也正在建設之中,在中心的下面,就有一個品牌運營研究所。

記者:今年全國春季糖酒會上,許多企業都在推廣即食方便菜產品,您怎么看待這種現象?

祝啟明:這是一個好事情,比如,你開一家服裝店,沒有人和你競爭,但你生意不一定好,但很多家開在一起,競爭可能會大,但他形成了市場,市場大了,來的消費者多了,消費者都是很聰明的,他們會選擇,這樣,對于努力的企業,其實是市場擴大了。

當然,從另外一個角度講,現在很多企業都在做產品,產品就自然有他的生命周期,幾年過后,上升不了品牌,他自然就下去了。但,如果進來的新競爭者具有很強的資本和品牌運營能力,我們就必須要小心了。

還有,我也想提醒新進來的競爭者,如果,你有更好的項目,最好還是不要選擇小菜這個行業,因為,這個行業的致命弱點就是資金周轉速度慢,原料要在庫里壓一年多才能周轉一次,最好的行業應該是是低投入、高利潤、高周轉的行業。

記者:網絡營銷逐漸成為各行業企業探索的創新型營銷手段。請問你對網絡營銷是怎樣理解的?

祝啟明:網絡營銷是借助一切被目標用戶認可的網絡應用服務平臺開展的引導用戶關注的行為或活動,目的是促進產品在線銷售及擴大品牌影響力。

在互聯網web1.0時代,常用的網絡營銷有:搜索引擎營銷、電子郵件營銷、即時通訊營銷、 BBS營銷、病毒式營銷;但隨著互聯網發展至web2.0時代,網絡應用服務不斷增多,網絡營銷方式也越來越豐富起來,這包括:博客營銷、創意廣告營銷、 口碑營銷、體驗營銷、趣味營銷、知識營銷、整合營銷、事件營銷等等方式。

我比較傳統一點,我們公司現在還沒有嘗到這些高科技營銷的甜頭,不過,網上倒是有很多的熱心人在網上銷售我們的產品,老實講,我還沒有去關心過他們的銷售情況,但我看越來越多的人參與進來,估計他們銷售不錯。

記者:您認為目前食品行業在營銷模式上存在什么樣的問題?

祝啟明:我認為,目前行業的價格戰打得還是多了點、慘了點,出了價格戰、廣告戰、促銷戰、人 海戰沒有更多的招。各環節利潤分配還是沿用計劃經濟時代的模式,沒有從根本上解決營銷的問題?,F在的營銷成本如此的高,“薄利多銷”的觀念我認為一定會 死,不是別人把你競爭死,而是因為你沒有利潤而死。我有三個理論,這其實也是支撐味聚特營銷的三個理論:一是厚利多銷理論,其實這個厚利,不是賺黑心錢, 而是新的競爭形勢下不斷上升的各種費用以及各環節對利潤新的要求下的一種新的適應。二是低成本營銷理論,三是滲透營銷理論。這里,我就不多講了。

其實在前幾年,王榮耀老師提出了一種營銷模式,我認為很適用,也正在被很多企業實踐,就是,一個中心兩個基本點三個原則四個目標

記者:目前,食品行業競爭日益激烈,明星企業眾多,而且商業模式復制性極強。在這樣的品牌推廣之下,您是怎樣進行創新型營銷?

祝啟明:現在流行一種藍海戰略理論,藍海戰略是一種未來戰略。構成戰略的最基本的三個要素是:獨特的價值訴求、清楚的取舍目標和精心配置的價值鏈。藍海戰 略的實質是企業通過重新確定市場定位實現企業價值創新進而開辟新的競爭市場,從而擺脫你死我活的“紅?!?,進入風平浪靜的“藍?!?,從而提升企業競爭力, 使企業永遠立于不敗之地。因此藍海戰略作為一種企業發展或創新的方法論是具有實際指導價值的。我們也是在這種戰略的指導下,開展的我們的各項營銷活動。

記者::您對企業未來的營銷模式上有怎樣的規劃,會考慮新媒體營銷模式嗎?

我想,我們現在的營銷模式還比較適合我們的企業,目前還具有一定的優勢,戰略不會改,但戰術可以隨時調整,我們的營銷模式,我們會根據實踐進一步的調整和豐富。

如果現在有一種新的營銷模式能讓我們大家流口水的話,我估計,不僅是我,而且是大家都不會拒絕的。

記者:您了解騰訊嗎?對騰訊新媒體網絡營銷平臺評價如何?

祝啟明:了解一些,我的電腦主頁是騰訊的,我的QQ是VIP4,但我不知道這個是什么級別。

騰訊擁有超過2.3億QQ即時通訊用戶、5700萬QQ個人空間、QQ游戲同時在線人數最高達271萬。這是一個非常龐大的資源,但運用得如何,我實在是不知道。

如今,在各種媒體數量激增,受眾日益細分的格局下,消費者的媒體接觸習慣已發生了根本改變。 通過其他渠道獲取信息的可能,越來越多的消費者逐漸轉移對普通大眾媒體的依賴。尤其是網絡媒體用戶屬于年輕群體,他們更樂于投入到方便快捷的新興媒體之 中。與傳統的信息溝通渠道相比,網絡的互動性和遞進式兩大特點,更適合現代人的生活和消費觀念。網絡媒體不僅滿足了人們信息獲取的需求,更為許多品牌的營 銷提供了更廣闊的舞臺。

我認為,騰訊新媒體網絡營銷平臺會有比較廣闊的市場前景。

記者:好,因為今天的時間有限,謝謝您給我們傳遞了那么多的管理知識,也謝謝您對騰訊的高度評價,非常感謝你作客!

祝啟明:不客氣。謝謝大家!

新注冊企業
微吧(北京)網絡技術有限公司

注冊時間:2012-08-21

注冊資本:91.21(萬人民幣)

京尚易和(北京)科技有限公司

注冊時間:2013-06-28

注冊資本:100(萬元)

英澳斯特(北京)醫療科技有限公司

注冊時間:2012-08-16

注冊資本:10(萬澳大利亞元)

中乾匯財(北京)信息咨詢有限公司

注冊時間:2013-01-24

注冊資本:5,000(萬人民幣)

北達正視(北京)科技有限公司

注冊時間:2013-01-25

注冊資本:100(萬人民幣)

華奧聯合(北京)農業科技有限公司

注冊時間:2013-07-30

注冊資本:10(萬元人民幣)

悅動美悅(北京)教育科技有限公司

注冊時間:2016-04-15

注冊資本:136.3637(萬人民幣)

鼎合遠傳技術(北京)股份有限公司

注冊時間:2009-01-07

注冊資本:2,105.2632萬元人民幣

博雅云教育科技(北京)有限責任公司

注冊時間:2013-07-09

注冊資本:100(萬人民幣)

中關澤生(北京)科技有限公司

注冊時間:2011-11-25

注冊資本:300(萬人民幣)

瀏覽最多
通達立興(北京)科技發展有限公司

注冊時間:2010-06-28

注冊資本:10(萬人民幣)

樂康步(北京)科技有限公司

注冊時間:2010-09-20

注冊資本:500(萬人民幣)

博雅數碼科技(北京)有限公司

注冊時間:2004-04-23

注冊資本:2,000(萬人民幣)

中教電通教育科技(北京)有限公司

注冊時間:2010-08-05

注冊資本:363(萬人民幣)

開元易和(北京)科技有限公司

注冊時間:2011-03-03

注冊資本:100(萬人民幣)

盈創星空(北京)科技有限公司

注冊時間:2009-01-05

注冊資本:562.5(萬人民幣)

《中國醫藥生物技術》雜志社有限公司

注冊時間:2008-11-25

注冊資本:60(萬人民幣)

中際五洲(北京)科技有限公司

注冊時間:2008-07-28

注冊資本:500(萬元人民幣)

利泰姆(北京)環境科技咨詢有限公司

注冊時間:2008-11-18

注冊資本:530(萬人民幣)

詞爆教育科技(北京)有限公司

注冊時間:2008-08-06

注冊資本:50(萬人民幣)

av天堂日本av天堂欧美av天堂_大色欧美av_2020亚洲欧美国产日韩